NOSSAS SOLUÇÕES PARA CERVEJAS

A Globalfood sempre inova na área de cervejas; a diversidade das culturas locais e sua identidade de sabores ou mesmo o caráter autoral que alguns cervejeiros desejam, são desafios que a Globalfood responde com Sistemas e Produtos feitos sob medida para cada cliente.

Nossos parceiros internacionais abrem muitas possibilidades em termos de rendimento, qualidade, eficiência e sabor.

QUER CONHECER UM POUCO MAIS?

EXTRATO DE MALTE RB-500:

Desenvolvemos propostas e projetos de cervejas que são uma tendência, cada vez mais forte no mundo: as cervejas autorais. Cerveja é sempre um produto refrescante e festivo, ainda mais para o nosso clima tropical. Mas o consumidor, mundialmente, tem desejado cervejas instigantes e que possam ser decifradas em suas especialidades. As cervejas autorais. Se você deseja saber mais sobre como criar cervejas especiais, a partir de uma cerveja Madre, fale conosco.

A DIFERENCIAÇÃO DAS CERVEJAS COM
BOTANIKALS BLOOD ORANGE:

As cervejas autorais se destacam por sua autenticidade e pela criatividade. E para isso é preciso ter em mãos ingredientes diferenciados. Essa busca por diferenciação tem atraído cada vez mais apreciadores que desejam não apenas saborear uma bebida, mas também se conectar com um estilo de vida que valoriza a individualidade e a expressão artística. Além disso, as cervejas autorais frequentemente incorporam elementos de sustentabilidade, promovendo a utilização de insumos locais e práticas éticas de produção.

Fazer parte desse movimento não é apenas uma questão de paladar; é uma oportunidade de celebrar a diversidade e a riqueza que o mundo das cervejas autorais tem a oferecer.

TETRALONE PARA CERVEJAS:

Um produto que faz a diferença em termos de rendimento e sustentabilidade.

• Corrige o amargor;
• Melhora a espuma;
• Substitui parte do pellet na brassagem;
• Substituto do alginato na estabilização;
• Nas industrias: dosagem na filtração – muito mais economia;
• Nas artesanais: dosagem no barril;
• Embalagens fracionadas;
• Rendimento de 85%;
• Dosando 0,73%g/h acrescenta 1,0 IBU sensorial;
• Precisa ser declarado no rótulo;
• Rótulo limpo;
• Dosagem fácil;
• Armazenamento fácil (temperatura ambiente);
• Embalagens de 1kg e 20kg.

A DIFERENCIAÇÃO DAS CERVEJAS PELO
LÚPULO: DRY HOP ONE.

O lúpulo, uma planta trepadeira da família Cannabaceae, é um dos ingredientes importantes na produção de cerveja, desempenhando um papel crucial na definição do sabor, aroma e equilíbrio da bebida. Suas flores, conhecidas como cones de lúpulo, são responsáveis por conferir à cerveja não apenas o amargor que contrabalança a doçura do malte, mas também uma gama impressionante de aromas e sabores que podem variar amplamente.